Operações realizadas pelo Ministério Público de Santa Catarina (MPSC) entre segunda (24) e quarta-feira (26) revelaram graves irregularidades em estabelecimentos comerciais de diferentes cidades do estado. No Oeste catarinense, um dos casos mais graves foi o uso de corante em carnes estragadas para simular aparência de frescor. As fiscalizações, divulgadas na quinta (27), ocorreram em 17 supermercados, açougues e restaurantes de Seara e Xavantina, onde também foram encontrados produtos vencidos, armazenamento inadequado e condições insalubres.
Em São Francisco do Sul, no Norte do estado, mais de uma tonelada de carne imprópria para consumo foi apreendida. O MPSC não divulgou os nomes dos estabelecimentos fiscalizados, mas afirmou que todas as medidas legais foram tomadas para impedir que os produtos chegassem aos consumidores. Entre as irregularidades identificadas estão carnes congeladas após o vencimento, ovos expostos ao sol, laticínios vencidos (incluindo iogurtes infantis e sorvetes com validade expirada há mais de um ano), além de hortaliças em decomposição com presença de mofo e fungos.
A operação também constatou más condições de higiene em restaurantes, com acúmulo de resíduos, alimentos sem identificação e carnes armazenadas em temperatura inadequada. O MPSC reforçou a importância da fiscalização para garantir a segurança alimentar da população e evitar riscos à saúde pública. As medidas administrativas e judiciais cabíveis estão sendo adotadas contra os responsáveis.